في خطوة تعكس التزام جامعة كفر الشيخ بتوفير بيئة جامعية آمنة وصحية لطلابها، والارتقاء الدائم بمستوى الخدمات المقدمة لهم، افتتح الدكتور يحيى زكريا عيد، رئيس الجامعة، فعاليات الدورة التدريبية والندوة التوعوية التي نظمها المركز الدولي لإدارة الموارد البشرية والتعليم، وذلك بكلية الطب البيطري تحت عنوان «سلامة الغذاء في مطاعم المدن الجامعية».جاءت الفعالية برعاية رئيس الجامعة، وريادة الدكتور إسماعيل إسماعيل إبراهيم، نائب رئيس الجامعة للدراسات العليا والبحوث ورئيس مجلس إدارة المركز، وإشراف الدكتور طارق عبدالرحمن، المدير التنفيذي للمركز، بحضور الدكتور سمير الشاذلي، عميد كلية الطب البيطري، ووكلاء الكلية، وعدد من العاملين والمتخصصين في قطاع المدن الجامعية، إلى جانب محاضرين وخبراء في مجال مراقبة الأغذية وسلامتها.وأكد الدكتور يحيى زكريا عيد أن صحة الطلاب وسلامتهم تمثل أولوية أساسية في منظومة العمل الجامعي، مشددًا على أن الجامعة تنظر إلى التغذية ليس بوصفها خدمة عابرة، بل جزءًا أصيلًا من رعاية الطلاب وتوفير مقومات الحياة الجامعية الآمنة والمستقرة لهم.ووجّه رئيس الجامعة رسالة صادقة للعاملين بقطاع المدن الجامعية، مؤكدًا أن أبناء الجامعة أمانة في أعناق الجميع، وأن كل طالب يقيم بالمدينة الجامعية هو ابن من أبناء الجامعة، ويجب أن يحصل على أفضل خدمة وأعلى جودة، خاصة فيما يتعلق بالغذاء الذي يتناوله يوميًا.وقال الدكتور يحيى زكريا عيد: «أنا حريص على صحة أبنائنا الطلاب كما أحرص على صحة أبنائي، وأريد أن نعمل جميعًا بروح واحدة حتى يحصل الطالب على خدمة تليق بجامعة كفر الشيخ.
جودة الغذاء ليست رفاهية، وسلامة الوجبة مسؤولية تبدأ قبل دخول المواد الغذائية إلى الجامعة، وتستمر في كل مراحل التخزين والإعداد والتجهيز وحتى تقديمها للطالب».وأضاف أن العاملين في المدن الجامعية شركاء أساسيون في رعاية أبناء الجامعة، وأن كل جهد يبذلونه ينعكس مباشرة على حياة الطالب وراحته واستقراره، مشيرًا إلى أن الهدف هو تقديم خدمة أفضل كل يوم، ومراجعة مستمرة للأداء، والاستماع إلى ملاحظات الطلاب ومعالجة أي مشكلة بسرعة، لأن الطالب يستحق الأفضل دائمًا.وأشار رئيس الجامعة إلى أهمية التدريب المستمر للعاملين والمتعاملين مع الأغذية باعتباره أداة أساسية للوقاية ورفع كفاءة منظومة التغذية الجامعية، مؤكدًا ضرورة الالتزام بأعلى معايير النظافة والتطهير والتداول الآمن للأغذية، وتعزيز الرقابة على جميع مراحل تقديم الوجبات.ومن جانبه، أكد الدكتور إسماعيل إسماعيل إبراهيم، نائب رئيس الجامعة للدراسات العليا والبحوث ورئيس مجلس إدارة المركز، أن تنظيم هذه الدورة يعكس حرص الجامعة على تحويل المعرفة العلمية إلى ممارسات تطبيقية تسهم مباشرة في تطوير الخدمات الجامعية، موضحًا أن سلامة الغذاء ترتبط ارتباطًا وثيقًا بصحة الطلاب وجودة الحياة داخل المدن الجامعية، وأن المركز يواصل دوره في تقديم البرامج التدريبية التي تلبي الاحتياجات الفعلية للجامعة وقطاعاتها المختلفة.وقال الدكتور طارق عبد الرحمن، المدير التنفيذي للمركز الدولي لإدارة الموارد البشرية والتعليم، إن الدورة تأتي ضمن خطة المركز لتعزيز التدريب المتخصص ونشر ثقافة الجودة وسلامة الغذاء، مؤكدًا أن الاستثمار في تدريب العاملين استثمار مباشر في جودة الخدمات المقدمة للطلاب، وأن البرنامج يركز على الجوانب العملية القابلة للتطبيق اليومي داخل مطاعم المدن الجامعية.وأكد الدكتور سمير الشاذلي، عميد كلية الطب البيطري، أن الكلية تمتلك خبرات علمية متخصصة في مراقبة الأغذية وسلامتها، وتحرص على توظيفها لخدمة الجامعة والمجتمع، مشيرًا إلى أن التعاون مع المركز الدولي لإدارة الموارد البشرية والتعليم يمثل نموذجًا للتكامل بين التخصص الأكاديمي والاحتياجات التطبيقية، بما يدعم منظومة الغذاء الآمن داخل المدن الجامعية.وتناولت الندوة عددًا من المحاور المهمة، شملت تقييم واعتماد موردي الأغذية، والاشتراطات الصحية عند استلام المواد الغذائية وفحصها، وأساليب التخزين السليم، ومنع التلوث المتبادل، وممارسات النظافة والتطهير، والتعامل الآمن مع الأغذية، إلى جانب آليات التعامل مع شكاوى المستفيدين والاستجابة لها بما يضمن الحفاظ على جودة وسلامة الوجبات المقدمة للطلاب.وحاضر في الندوة العلمية الأستاذة الدكتورة عزة مرغني محمد ديب، أستاذ مراقبة الأغذية بكلية الطب البيطري، والدكتور رضا محمد عبد الله، أستاذ مساعد مراقبة الأغذية بالكلية ومنسق برنامج صحة وسلامة الغذاء، حيث استعرضا أحدث الممارسات العلمية والتطبيقية المرتبطة بسلامة الغذاء، مع التركيز على الإجراءات الواجب اتباعها في مختلف مراحل تداول الأغذية.وتأتي الدورة في إطار استراتيجية جامعة كفر الشيخ الرامية إلى الارتقاء بجودة الخدمات المقدمة للطلاب، وتعزيز ثقافة الوقاية والرقابة، ورفع كفاءة العاملين، وتطبيق أفضل الممارسات والمعايير في مجال سلامة الغذاء، بما يضمن توفير وجبات آمنة وصحية، ويعكس اهتمام الجامعة المتواصل بأبنائها الطلاب وجودة تجربتهم الجامعية.
التعليقات