تكاد تكون الرغبة المفاجئة والملحة في تناول قطعة من السكر أو الحلويات بعد الانتهاء من وجبة العشاء ظاهرة عالمية يعيشها الجميع تقريباً، وهي ظاهرة لا ترتبط بالجوع الحقيقي بقدر ما ترتبط بمزيج معقد من العوامل النفسية والبيولوجية والبيئية التي كشفت عنها الدراسات الحديثة.
فبعد مرور ساعات على آخر وجبة، يشعر كثيرون برغبة لا تُقاوم في البحث عن شيء حلو المذاق، وهو ما يدفع العلماء وخبراء التغذية إلى البحث في جذور هذا السلوك الغذائي الشائع.
العادات الغذائية والمؤثرات البيئية تحرك حواسك
أوضح خبراء التغذية أن الرغبة الشديدة في تناول السكريات بعد الأكل لا ترجع فقط إلى الجوع الحقيقي، بل تلعب العادات اليومية والمؤثرات البيئية المحيطة بنا دوراً محورياً وكبيراً.
فعلى سبيل المثال، يربط الدماغ لفترات طويلة بين نهاية الوجبة الرئيسية والحصول على مكافأة حلوة المذاق، مما يجعل الإنسان يطلبها تلقائياً كلما انتهى من طعامه.
وتضاف إلى ذلك العوامل النفسية التي تربط بين تعديل الحالة المزاجية وتناول السكريات في السهرات الليلية.
ومن الناحية البيولوجية، تتسبب الوجبات الغنية بالكربوهيدرات المكررة في ارتفاع سريع بنسبة السكر في الدم يتبعها هبوط مفاجئ، مما يدفع الجسم إلى المطالبة بمزيد من السكر لاستعادة التوازن.
كما يؤثر هرمون الليبتين المسؤول عن الشعور بالشبع، وهرمون الجريلين المسؤول عن الجوع، في هذه المعادلة، إلى جانب دور السيروتونين والدوبامين في منح الشعور بالمكافأة والمتعة عند تناول الحلويات.
ومن العوامل المساعدة أيضاً قلة النوم والإجهاد المزمن، فكلاهما يرفعان مستوى هرمون الكورتيزول ويزيدان الرغبة في الأطعمة عالية السعرات.
كيف تسيطر على نهم الحلويات بعد العشاء؟
لكي تتجنب الأضرار الصحية الناتجة عن تناول السكريات بكميات كبيرة في وقت متأخر من الليل، ينصح المتخصصون بضرورة كسر هذه الحلقة المفرغة عبر تناول بدائل صحية مثل الفواكه الطازجة، أو شرب المشروبات الدافئة بدون سكر، إلى جانب الحرص على تنظيم الوجبات الرئيسية بحيث تحتوي على عناصر متكاملة تمنع حدوث انخفاض مفاجئ في مستوى الطاقة يدفعك لطلب السكر.
ويمكن إضافة مجموعة من النصائح العملية إلى ذلك، منها ضمان احتواء العشاء على كمية كافية من البروتين والألياف لإطالة الشعور بالشبع، وتناول كوب من الماء قبل البحث عن الحلويات للتمييز بين العطش والجوع، والابتعاد عن تخزين الحلويات في متناول اليد داخل المنزل.
كما يُنصح بتخصيص بديل محسوب مثل قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة، وممارسة نشاط خفيف كالمشي بعد العشاء، والحصول على قسط كافٍ من النوم لتنظيم الهرمونات المسؤولة عن الجوع والشبع.
وفي المحصلة، فإن الرغبة في تناول الحلويات بعد العشاء ليست عيباً في الإرادة بقدر ما هي نتيجة تراكم عادات وتفاعلات بيولوجية، ويمكن التعامل معها بوعي وخطوات تدريجية تحافظ على الصحة وتحد من الإفراط في السكريات.
التعليقات