مع الارتفاع المستمر في أسعار السلع الغذائية، اتجهت ربات البيوت مؤخراً إلى البحث المكثف عن أسهل وأسرع الطرق لتحضير المخبوزات في المنزل، وتصدرت مؤشرات البحث في الآونة الأخيرة طريقة عمل خبز الطاسة الهش، باعتباره الحل الأمثل والأوفر لتوفير ميزانية البيت دون الحاجة لشراء العيش البلدي أو السياحي بشكل يومي.
لماذا يعد خبز الطاسة الخيار الاقتصادي الأول؟
ينصح خبراء التغذية والاقتصاد المنزلي بالتوسع في تحضير المخبوزات المنزلية، لما لها من فوائد مزدوجة تشمل:
- الوفر المالي: تكلفة مكونات خبز الطاسة لا تتجاوز عدة جنيهات، مقارنة بشراء العيش يومياً على مدار الشهر.
- التحكم في الجودة: ضمان نظافة المكونات وخلوها من المواد الحافظة والإضافات الصناعية.
- المرونة في التحضير: إمكانية تحضير كمية تكفي لأيام وحفظها في الفريزر.
- القيمة الغذائية: إمكانية إضافة نخالة أو حبوب كاملة لزيادة الألياف.
سر نجاح خبز الطاسة الهش بدون فرن
لا تتطلب الوصفة أي مجهود شاق أو أجهزة معقدة، فكل ما تحتاجه ست البيت هو مكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ، مثل الدقيق، ورشة ملح، والخميرة، والماء الدافئ فقط.
وتعتمد الطريقة على التسوية السريعة فوق البوتاجاز في طاسة غير لاصقة، مما يمنح العيش طراوة وهشاشة مذهلة تجعله ينافس المخبوزات الجاهزة وبجودة عالية جداً.
المكونات اللازمة لتحضير خبز الطاسة
- ٣ أكواب من الدقيق الأبيض (أو خليط من الدقيق الأسمر).
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة سكر صغيرة لتغذية الخميرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت أو الزبدة (اختياري).
- كوب وربع تقريباً من الماء الدافئ.
خطوات تحضير العيش الاقتصادي في دقائق
- اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر.
- اعجني حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة، ثم غطيها واتركيها لترتاح وتختمر وتتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريباً.
- قطعي العجينة إلى كور متساوية الحجم.
- افردي كل كورة بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك مناسب.
- سوّي الخبز في طاسة ساخنة على النار حتى ينتفخ وينضج من الجانبين، مع تغطيته قليلاً للحصول على طراوة أفضل.
- غلفي الخبز بقطعة قماش نظيفة عند خروجه من الطاسة للحفاظ عليه طازجاً وساخناً.
نصائح لتخزين الخبز المنزلي
يمكن ترك الخبز ليجف قليلاً ثم تغليفه في أكياس مخصصة للفريزر وحفظه لفترة تصل إلى شهر.
كما ينصح بإخراج الكمية المطلوبة فقط وتسخينها على النار أو في الميكروويف لاستعادة طراوتها، مما يجعل هذا الخبز خياراً عملياً لوجبات الإفطار والعشاء بأسعار خفيفة.
جرّبي هذه الوصفة وستفاجئين عائلتك بعيش طازج وساخن وبأقل تكلفة ممكنة، ويمكنك لاحقاً تنويع النكهات بإضافة الأعشاب أو الجبن المبشور أو حبة البركة على السطح لقيمة مذاقية مميزة.
التعليقات